IOXIO® Schleifhilfe Sharp Guide 40°

Artikelnummer: SG-40MS
GTIN: 4260164787315
Kategorie: Schärfen
Hersteller: IOXIO®

Produktneuheit 2021 - Konstanter Schleifwinkel beim Schärfen stumpfer Messer mit Wetzstäben

Die einfache Lösung zum Erlernen oder Verbessern des perfekten Schliffs mit einem Wetzstab.

Konstanten Schleifwinkel zwischen Klinge und Wetzstab ✔
Schützt Messerklingen vor Kratzern, durch falsche Anwendung ✔
Perfekte Ergänzung für ungeübte und unsichere Kochfreunde ✔

Passt für runde Wetzstäbe zwischen 13,5mm und 14mm und Messerklingen bis 3 mm Stärke
Hinweis: Der Sharp Guide passt nicht für ovale Wetzstäbe und Duo Wetzstäbe

Sharp Guide 40° für Messer mit Schneidwinkel von 40° (Schliffwinkel 20°)

9,80 €

inkl. 19% USt. , zzgl.

Lieferzeit: 2 - 5 Werktage (DE - Ausland abweichend)

Stk

Beschreibung

Schleifwinkel und Schneidwinkel

Bei den meisten Küchenmessern liegt der Schleifwinkel zwischen 15 und 20 Grad. Der Schneidwinkel entspricht dem doppelten des Schleifwinkels. Der Sharp Guide 40 hat einen Schleifwinkel von 40° und schärft Küchenmesser mit einem Schleifwinkel von 20°.

Verwendung des Sharp Guides

Führe den Sharp Guide über Deinen Wetzstab. Rechtshänder halten den Wetzstab in der linken Hand. Das IOXIO Logo auf dem Sharp Guide muss zu Dir gerichtet sein. Linkshänder halten den Wetzstab rechts, das IOXIO Logo muss vom Körper wegzeigen.
Halte Deinen Wetzstab waagrecht, um eine gleichmäßige gleitende Bewegung zu garantieren. Wenn der Sharp Guide beim Schleifen "hackt", dann prüfe ob Du ihn richtig herum benutzt und Du den Wetzstab waagrecht hältst.
Führe die gesamte Länge Deiner Klinge im Sharp Guide von Dir weg. Die Bewegung beginnt am Messergriff und endet an der Messerspitze. Übe keine Kraft aus, damit Dein Messer sanft und flüssig gleiten kann.

Um die andere Seite Deines Messers zu schärfen, führst Du Dein Messer über die gesamte Länge zu Dir hin.

Welcher Sharp Guide sollte ich kaufen?

Eine allgemeingültige Regel gibt es nicht. Generell gilt: Je härter Dein Messer, desto flacher kannst Du es schleifen. Wir empfehlen, den vom Hersteller verwendeten Schärfwinkel beizubehalten.

Beste Praxis: Sharp Guide und Keramik-Wetzstab?

Sharp Guide 30° und groben Wetzstab (F360 / J800) - Für die europäische Messer mit 15°. Für japanische Messer oder Damast nimmst Du besser einen feineren Wetzstab.
Sharp Guide 35° mit feinem Wetzstab (F1000 /J3000 Körnung)
Zum Nachschärfen von europäischen Messern und zum Schärfen von Damastmessern, Kohlenstoffstahlmessern und modernen Küchenmessern.
Sharp Guide 40° mit groben Wetzstab (F360 /J800 Körnung)
Gute Wahl für die meisten europäischen Koch- und Küchenmesser sowie für Spezialmesser wie Ausbeinmesser, Taschenmesser oder Werkzeuge.

Videos

Schleifhilfe Sharp Guide

Hier zeigen wir Dir, wir Du deine Messer mit der Schleifhilfe scharf hältst.

Schleifhilfe Sharp Guide 40°

Der Sharp Guide unterstützt Dich beim Schleifen Deiner Kochmesser und schützt sie vor unabsichtlichen Kratzern.

Artikelgewicht:	0,02 kg
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ):	5,00 × 4,00 × 2,00 cm
Beschreibung:	IOXIO® Sharp Guide 40° - Schleifhilfe für Wetzstähle mit Schleifwinkel 20°
Durchmesser des Wetzstabes:	13.5 - 14mm
Schneidwinkel des Messers:	40°
Schleifwinkel:	20°