Messer
IOXIO® Messer Serie Tradition
Tradition – Made in Solingen.
Unsere handgefertigten Messer aus der Tradition-Serie kombinieren italienisches Olivenholz mit hochwertiger Solinger Handwerkskunst.
Material: Wahlweise in rostfreiem Molybdän- oder Carbonstahl erhältlich.
Design: Elegante Griffe aus italienischem Olivenholz.
Tradition – Made in Solingen.
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IOXIO® Messer
IOXIO® handgefertigte Küchenmesser
mit Olivengriff aus Solingen
Tauche ein in die Welt der Präzision und Eleganz mit unseren handgefertigten Küchenmessern, hergestellt in Solingen, der Heimat der deutschen Messerschmiedekunst.
Warum Solingen?
Solingen steht weltweit für herausragende Messerherstellungstradition. Jedes Messer wird mit großer Sorgfalt und Präzision gefertigt, um höchsten Ansprüchen in der Küche gerecht zu werden.
Handgefertigter Olivengriff
Der Griff aus Olivenholz ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern liegt auch besonders angenehm in der Hand. Jeder Griff ist ein Unikat, da das Holz seine natürliche Maserung und Farbe behält. Dies verleiht jedem Messer eine individuelle Note und macht es zu einem Blickfang in Ihrer Küche.
Vielseitigkeit und Qualität
Unser Küchenmesser ist ein unverzichtbarer Partner in der Küche. Von präzisem Schneiden bis hin zum feinen Zerkleinern bieten IOXIO Messer die Schärfe, die du für deine kulinarischen Kreationen benötigst.
FAQ & WISSEN
Messer aus Carbonstahl sind extrem scharf, da die Klinge beim Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln mit bearbeitet wird. Dadurch haben sie eine längere Schnitthaltigkeit unddurch ihre höhere Rockwell Härte bedingt. Das Nachschärfen gestaltet sich als sehr einfach.
Weniger scharf als Carbonmesser. Geringere Schnitthaltigkeit, aufgrund ihrer niedrigeren Stahlhärte im vergleich zu rostenden Messern. Somit ist ein häufigeres Nachschärfen notwendig.
IOXIO® Tradition Messer werden in der Klingenstadt Solingen hergestellt. Sie tragen zurecht das Qualitätssiegel "Made in Solingen"
Alle unsere Messergriffe bestehen aus Olivenholz. Jeder Griff ist ein Unikat.
Besser nicht. Hochwertige geschmiedete Kochmesser und Küchenscheren gehören absolut nicht in die Spülmaschine. Das Spülmittel ist sehr aggressiv und ätzt die Klinge bei jedem Spülvorgang. Somit wird die Schnitthaftigkeit von Spülgang zu Spülgang geringer. Auch kann sogenannter Flugrost entstehen.
Flugrost entsteht durch andere Produkte, die geringe Eisenanteile im Spülvorgang freisetzen. Das können zum Beispiel Schrauben und Nieten sein, wie sie bei Töpfen häufig vorkommen. Diese sind im Stahl oftmals geringer rein und geben über das Wasser kleine Teile frei, die sich wiederum auf die Klingen absetzten können. Durch den Flugrost entstehen keinerlei qualitativen Nachteile. Es sieht nicht schön aus.
Von IOXIO® gibt es sieben unterschiedliche kleine Küchenmesser, die jeden individuellen Bedarf abdecken. Die Messer unterscheiden sich in der Form der Klinge, die speziell für den unterschiedlichen Schneidebedarf entwickelt wurden. Somit ist ein optimales zubereiten der Lebensmittel möglich.
Das IOXIO® Schälmesser oder auch Tourniermesser genannt, eignet sich insbesondere zum Putzen, Schälen und Entfernen des Kern-gehäuses von Obst und Gemüse. Dank seiner glatten schnabelartigen Klinge läßt sich vor allem bei runden Obst und Gemüsesorten die Schale dünn und leicht ablösen, was das Erhalten ihrer wertvollen Vitamine ermöglicht.
Mit dem Klassisker der Kneipchen schneiden, schälen oder entkernen sie nicht nur Gemüse sondern decken eine Vielzahl von kleinen Schneidaufgaben ab. Das Gemüsemesser ist sowohl aus rostfreiem Molybdänstahl als auch aus dem härteren Carbonstahl verfügbar.
Durch die gebogene Schneide eignet sich das Zwiebelmesser für alles, was auf einem Schneidebrett geschnitten wird. Die speziell geformte Klinge ermöglicht ein Abrollen beim Schneiden auf dem Schneidebrett.
Das Allzweckmesser oder auch als Spickmesser oder Officemesser bekannt, eignet sich hervorragend zum Putzen, Schälen und Schneiden aller möglichen Gemüse und Obstsorten. Auch für die Verarbeitung von Fleisch, wie das Abtrennen von Sehnen, ist es bestens geeignet.
Das IOXIO® Tomatenmesser ist nicht nur für besagte Tomaten perfekt geeignet, sondern auch für Gemüse und Obstsorten, die ein äußerst weiches Fruchtfleisch und eine vergleichsweise feste Schale besitzen. Wie zum Beispiel: Tomaten, Auberginen, Pflaumen und Pfirsiche. Somit eignet es sich auch hervorragend für die Verarbeitung von sehr reifen Lebensmitteln.
IOXIO® Buckelsmesser oder auch Vespermesser genannt, hören zu jeder Brotzeit. Mit ihnen lassen sich sowohl Brötchen als auch andere Gebäcke gleichmäßig und mühelos schneiden. Die speziell geformte Klinge, breit mit runder Spitze, ermöglicht ein leichtes und gleichmäßiges Auftragen von Butter und Brotaufstrichen.
Unsere Messerserie Tradition ist mit der hand abgezogen. Die Härte liegt 57 HRC Rockwell bei den rostfreien Messer und 61 HRC Rockwell bei Messern aus Carbonstahl.
- Allzweckmesser: schmale und mittelspitz zulaufende Klinge
- Schälmesser: geformte Klinge, sieht aus wie ein gebogener Vogelschnabelweshalb es auch Vogelschnabelmesser genannt wird
- Buckelsmesser: runde breite Klinge
- Zwiebelmesser: Rückenspitze Klinge
- Gemüsemesser: Klingenrücken vorne abgerundet
Beim richtigen Aufbewahren von Messern ist zu beachten, daß die Messerklinge nicht mit anderen harten Gegenständen in Kontakt kommt, da die Schneidefläche häufig sehr empfindlich ist. Am Besten eignen sich hierfür ein Holzmesserblock oder alternativ eine Holzmagnettleiste.
Nach dem Gebrauch des Küchenmessers spülst Du Dein Küchenmesser direkt mit warmem Wasser ab und trocknest Dein Messer anschließend mit einem Tuch. Verwende keine aggressiven Spühlmittel. Messer mit Holzgriffe bitte nur mit feuchtem Tuch abwischen.
Ein regelmäßiges Scharfhalten der Klinge gehört zu jeder Messerpflege dazu. Hierbei ist zu beachten, daß Du nicht warten sollst bis die Klinge stumpf geworden ist, sondern hin und wieder zum Schärfer greifen. Lieber die Messerklinge zu viel als zu wenig geschärft.