IOXIO® Schleifhilfe Sharp Guide 30°

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Artikelnummer: SG-30MS
GTIN: 4260164787292
Kategorie: Wetzstäbe
Hersteller: IOXIO®

Produktneuheit 2021 - Konstanter Schleifwinkel beim Schärfen stumpfer Messer mit Wetzstäben

Die einfache Lösung zum Erlernen oder Verbessern des perfekten Schliffs mit einem Wetzstab.

Konstanten Schleifwinkel zwischen Klinge und Wetzstab ✔
Schützt Messerklingen vor Kratzern, durch falsche Anwendung ✔
Perfekte Ergänzung für ungeübte und unsichere Kochfreunde ✔

Passt für runde Wetzstäbe zwischen 13,5mm und 14mm und Messerklingen bis 3 mm Stärke
Hinweis: Der Sharp Guide passt nicht für ovale Wetzstäbe und Duo Wetzstäbe

Sharp Guide 30° für Messer mit Schneidwinkel von 30° (Schliffwinkel 15°)

8,80 €

inkl. 19% USt. , zzgl.

Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers: 8,80 €

Lieferzeit: 2 - 5 Werktage (Ausland)

Beschreibung
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Schleifwinkel und Schneidwinkel

Bei den meisten Küchenmesser liegt der Schleifwinkel zwischen 15 und 20 Grad. Der Schneidwinkel entspricht dem doppelten des Schleifwinkels. Der Sharp Guide 30 hat einen Schleifwinkel von 30° und schärft Küchenmesser mit einem Schleifwinkel von 15°.

Verwendung des Sharp Guides

Führe den Sharp Guide über Deinen Wetzstab. Rechtshänder halten den Wetzstab in der linken Hand. Das IOXIO Logo auf dem Sharp Guide muss zu Dir gerichtet sein. Linkshänder halten den Wetzstab rechts, das IOXIO Logo muss vom Körper wegzeigen.
Halte Deinen Wetzstab waagrecht, um eine gleichmäßige gleitende Bewegung zu garantieren. Wenn der Sharp Guide beim Schleifen "hackt", dann prüfe ob Du ihn richtig herum benutzt und Du den Wetzstab waagrecht hältst.
Führe die gesamte Länge Deiner Klinge im Sharp Guide von Dir weg. Die Bewegung beginnt am Messergriff und endet an der Messerspitze. Übe keine Kraft aus, damit Dein Messer sanft und flüssig gleiten kann.

Um die andere Seite Deines Messers zu schärfen, führst Du Dein Messer über die gesamte Länge zu Dir hin.

Welcher Sharp Guide passt zu mir?

Das musst Du entscheiden. Generell gilt: Je härter Dein Messer ist, desto flacher könntest Du es schärfen. Besser ist, den Schliffwinkel des Herstellers fortzuführen.

Best practise: Sharp Guide und Keramik Wetzstab?

Sharp Guide 30° mit groben Wetzstab (F360 / J800 Körnung) für die europäischen Messer mit 15°. Für japanische Messer oder Damast nimm besser einen Wetzstab mit feiner Körnung.
Sharp Guide 35° mit feinem Wetzstab (F1000 /J3000 Körnung)
Für den Nachschliff europäischer Messer und zum Schärfen von Damastmessern, Carbonstahlmessern und modernen Küchenmessern.
Sharp Guide 40° mit groben Wetzstab (F360 /J800 Körnung)
Für Küchenmesser mit härteren Aufgaben sowie Spezialmesser wie Ausbeinmesser, Taschenmesser oder Werkzeuge.

Videos

Schleifhilfe Sharp Guide - Tutorial

Hier zeigen wir Dir, wie Du die Schleifhilfe benutzt.

Schleifhilfe Sharp guide

Es gibt keine Entschuldigungen mehr - jeder kann den richtigen Umgang mit einem Wetzstab erlernen.

Artikelgewicht:	0,02 kg
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ):	5,00 × 4,00 × 2,00 cm
Durchmesser des Wetzstabes:	13,5 - 14mm
Schneidwinkel des Messers:	30°
Schleifwinkel:	15°