• DE
    DE EN
  • Fachhändler
  • Händlersuche
  • Kontakt
High Tech Ceramic Rieser GmbH IOXIO
  • DE
    DE EN
  • Passwort vergessen
    Neu hier? Jetzt registrieren!
  • 0
    Bitte fügen Sie mindestens zwei Artikel zur Vergleichsliste hinzu.
  • 0,00 €
    Es befinden sich keine Artikel im Warenkorb.
Menü Zurück

  • Produkte
    Produkte anzeigen
    Schärfen
    • Schärfen anzeigen
    • Schleifhilfen
    • Wetzstäbe (4)
    • Messerschärfer
    Schneiden
    • Schneiden anzeigen
    • Messer
    • Scheren
    Körperpflege
    • Körperpflege anzeigen
    • Nagelfeilen
    • Fußraspeln
  • News
  • Wir über uns
  • Wissen
    Wissen anzeigen
    Der richtige Wetzstab
    Richtig Schärfen
    IOXIO Tradition - Messer aus Solingen
    Warum "Keramik"?
    Fußraspeln aus Keramik
  1. Startseite
  2. Startseite
  3. Schleiflehre Sharp Guide
Koch - Sharp Guide

Du liebst scharfe Küchenmesser? Du hast bereits einen Wetzstab und möchtest mit konstantem Winkel schärfen?

Produktneuheit 2021 - Konstanter Schleifwinkel beim Schärfen stumpfer Messer mit Wetzstäben

Die Lösung zum Erlernen des perfekten Schliffs mit einem Wetzstab.

Mit unserem Sharp Guide ist selber Schärfen mit einem Wetzstab oder Wetzstahl kein Problem mehr. Der Sharp Guide hat einen fest vorgegebenen Winkel, der selbst Unerfahrene und Anfängern das selber Schärfen mit einem konstanten Schärfwinkel von Küchenmesser ermöglicht. Die geführte Bewegung durch den Sharp Guide hält den konstanten Winkel zwischen Klinge und Schärfgerät und schützt somit Deine hochwertigen Kochmesser vor einem Abrutschen und ungewollten Kratzern. Er ist die perfekte Ergänzung für ungeübte und unsichere Kochfreunde!  Der Sharp Guide ist eine Schleiflehre zum Erlernen oder verbessern Deiner Schleiftechnik!

Durch das Training mit dem Sharp Guide wirst Du zum professionellen Koch in Deiner Küche!

Die Winkelführung Sharp Guide passt auf alle runden Wetzstäbe, Wetzstähle und Schärfstäbe zwischen 13,5 mm und 14mm Durchmesser. Die Klinge Deines Messers muss unter 3mm stark sein.

Der Sharp Guide ist in drei verschiedenen Schliffwinkeln erhältlich

Typische Schliffwinkel der Messerhersteller sind:

30°: Japanische Messer, Filetiermesser

35°: Damast- und hochwertiger Kohlenstoffstahl, Damastmesser, Carbonstahlmesser, moderne Küchenmesser

40°: Hobby- und Haushaltsmesser, Werkzeuge, Rasenmäher

Anwendung

1. Führe den Sharp Guide über Deinen Wetzstab. Wichtig: Als Rechtshänder nimmst du den Wetzstab in die linke Hand. Dabei müssen Winkelangabe und IOXIO Logo zu Dir zeigen, sonst funktioniert es nicht. Bei Linkshändern zeigen Winkelangabe und IOXIO Logo vom Körper weg.

2. Halte Deinen Wetzstab waagrecht! Das ist sehr wichtig um eine gleichmäßige gleitende Bewegung zu garantieren.

3. Führe die gesamte Länge Deiner Klinge in Schnittrichtung kontrolliert im Sharp Guide von Dir weg. Starte an der Seite des Messergriffs und ende an der Messerspitze. Über keine Kraft aus! Halte dabei einen Winkel von 120-140° zwischen Messer und Wetzstab um den Winkel einzuhalten und ein Festhaken zu verhindern. Speziell bei stumpfen Klingen ist dies wichtig, damit Dein Messer sanft und flüssig den Schärfstab entlang gleitet. So schärfst Du die obere Seite Deines Kochmessers mit konstantem Winkel in Schnittrichtung. Mach das nur 1 Mal und wechsle die Seite!

4. Um die untere Seite Deines Messers zu schärfen, drehst Du die Hand mit Deinem Sharp Guide und führst Dein Messer ebenfalls übe die gesamte Länge zu Dir hin.

5. Wiederhole den Schärfvorgang circa 3 Mal pro Messerseite. Bei besonders stumpfen Messern wiederhole das Schärfen ein paar Mal mehr.

best practise: Schärfen eines hochwertigen Kochmessers ohne Vorkenntnisse

1. Sharp Guide 30 mit groben Wetzstab (F360 / J800 Körnung) - 3 x Abziehen pro Klingenseite

2. Sharp Guide 35 mit feinem Wetzstab (F1000 /J3000 Körnung) - 5 x Abziehen pro Klingenseite

Den Sharp Guide 40 schärft Deine Messer mit einem Schnittwinkel von 40°. Dazu gehören Spezialmesser für den robusteren Einsatz wie zum Beispiel Ausbeinmesser oder Werkzeuge. Diese wurde von Werk mit 40° geschliffen. Beim Abziehen führt die Winkellehre die Klinge genau mit 20° entlang des Schärfstabes.

Newsletter Abonnieren

Bitte senden Sie mir entsprechend Ihrer Datenschutzerklärung regelmäßig und jederzeit widerruflich Informationen zu Ihrem Produktsortiment per E-Mail zu.

Bitte beantworten Sie die Frage

Informationen
Informationen
  • News
  • Der richtige Wetzstab
  • Patente und Schutzrechte
  • Wir über uns
  • Wissen
    • Warum "Keramik"?
    • IOXIO Tradition - Messer aus Solingen
    • Richtig Schärfen
    • Fußraspeln aus Keramik
    • Der richtige Wetzstab

Wichtig für Dich
Wichtig für Dich
  • Affiliate
  • Datenschutz
  • AGB
  • Zahlungsmöglichkeiten
  • Versand und Lieferung
  • Impressum
  • Widerruf

Weiteres
Weiteres
  • Newsletter
  • Katalog

Zahlungsarten
PayPal Vorkasse/Ueberweisung
Paypal Express Checkout Logo Kauf auf Rechnung
*nur Händler
amazon pay
Versand
Versand mit DHL Versand mit DPD
ShopVote
Shopbewertung - ioxio.de
* Alle Preise inkl. gesetzlicher USt., zzgl. Versand
© High Tech Ceramic Rieser GmbH
Powered by JTL-Shop
Postfilialen- / Packstations-Suche
Loading...
Wie wir Cookies & Co nutzen

Durch Klicken auf „Alle akzeptieren“ gestatten Sie den Einsatz folgender Dienste auf unserer Website: Technisch notwendig, YouTube, Vimeo, ReCaptcha, Meta Pixel, SHOPVOTE. Sie können die Einstellung jederzeit ändern (Fingerabdruck-Icon links unten). Weitere Details finden Sie unter Konfigurieren und in unserer Datenschutzerklärung.

Impressum | Datenschutz
Datenschutz-Einstellungen

Einstellungen, die Sie hier vornehmen, werden auf Ihrem Endgerät im „Local Storage“ gespeichert und sind beim nächsten Besuch unseres Onlineshops wieder aktiv. Sie können diese Einstellungen jederzeit ändern (Fingerabdruck-Icon links unten).

Informationen zur Cookie-Funktionsdauer sowie Details zu technisch notwendigen Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Impressum | Datenschutz

Technisch notwendige Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für den einwandfreien Betrieb der Website erforderlich.


Weitere Informationen

Um Inhalte von YouTube auf dieser Seite zu entsperren, ist Ihre Zustimmung zur Datenweitergabe und Speicherung von Drittanbieter-Cookies des Anbieters YouTube (Google) erforderlich. Dies erlaubt uns, unser Angebot sowie das Nutzererlebnis für Sie zu verbessern und interessanter auszugestalten. Ohne Ihre Zustimmung findet keine Datenweitergabe an YouTube statt, jedoch können die Funktionen von YouTube dann auch nicht auf dieser Seite verwendet werden.

Beschreibung:

Einbetten von Videos

Verarbeitende Firma:

Google Inc.

Nutzungsbedingungen: Link

Weitere Informationen

Um Inhalte von Vimeo auf dieser Seite zu entsperren, ist Ihre Zustimmung zur Datenweitergabe und Speicherung von Drittanbieter-Cookies des Anbieters Vimeo erforderlich. Dies erlaubt uns, unser Angebot sowie das Nutzererlebnis für Sie zu verbessern und interessanter auszugestalten. Ohne Ihre Zustimmung findet keine Datenweitergabe an Vimeo statt, jedoch können die Funktionen von Vimeo dann auch nicht auf dieser Seite verwendet werden.

Beschreibung:

Einbetten von Videos

Verarbeitende Firma:

Vimeo

Nutzungsbedingungen: Link

Weitere Informationen

Um Formulare auf dieser Seite absenden zu können, ist Ihre Zustimmung zur Datenweitergabe und Speicherung von Drittanbieter-Cookies des Anbieters Google erforderlich. Durch Ihre Zustimmung wird reCAPTCHA, ein Dienst von Google zur Vermeidung von Formular-SPAM, eingebettet. Dieser Dienst erlaubt uns die sichere Bereitstellung von Online-Formularen für unsere Kunden und schließt gleichzeitig SPAM-Bots aus, welche ansonsten unsere Services beeinträchtigen könnten. Sie werden nach Ihrer Zustimmung unter Umständen dazu aufgefordert, eine Sicherheitsabfrage zu beantworten, um das Formular absenden zu können. Stimmen Sie nicht zu, ist eine Nutzung dieses Formulars leider nicht möglich. Nehmen Sie bitte über einen alternativen Weg zu uns Kontakt auf.

Beschreibung:

Stoppt SPAM-Bots

Verarbeitende Firma:

Google Inc.

Nutzungsbedingungen: Link

Weitere Informationen

Um Daten an Meta zu übermitteln, ist Ihre Zustimmung zur Datenweitergabe und Speicherung von Drittanbieter-Cookies des Anbieters Meta erforderlich. Dies erlaubt uns, unser Angebot sowie das Nutzererlebnis für Sie zu verbessern und interessanter auszugestalten.

Beschreibung:

Meta conversion tracking

Verarbeitende Firma:

Meta Platforms Ireland Limited

Nutzungsbedingungen: Link

Weitere Informationen

Erfassung und Bereitstellung von Bewertungen

Beschreibung:

Erfassung und Bereitstellung von Bewertungen

Verarbeitende Firma:

SHOPVOTE

Nutzungsbedingungen: Link

Datenschutz-Einstellungen

Sie möchten diesen Inhalt sehen? Aktivieren Sie den gewünschten Inhalt einmalig oder legen Sie eine dauerhafte Freigabe fest. Bei Zustimmung werden Daten beim genannten Drittanbieter abgerufen. Dabei werden unter Umständen Drittanbieter-Cookies auf Ihrem Endgerät gespeichert. Sie können diese Einstellungen jederzeit ändern (Fingerabdruck-Icon links unten). Weitere Details finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Weitere Informationen {{headline}} {{description}}