Die ovale Form der weißen Oxidkeramik ermöglicht zusätzliche Variation des Schleifdrucks durch einfaches drehen des Stabes. Die breite Fläche der ovalen Schleiffläche wirkt weniger Druck auf die Klinge aus als die schmale Schleiffläche.
Blaue Keramik ist perfekt für stumpfe Messer F360/J800. Weiße Keramik optimiert Messer im Feinschliff F1000/J3000.
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