Auswahl des Messerschärfers

Bei der Wahl des geeigneten Messerschärfers ist dessen Material ausschlaggebend.IOXIO Wetzstäbe auf einen Blick
Am Besten eignet sich ein Material, welches erheblich härter als Stahl ist, wie zum Beispiel Keramik.
Aus diesem Grund bestehen IOXIO Keramik Wetzstäbe aus Aluminiumoxyd-Keramik.
Sie kombinieren die Härte des Schleifsteins mit der Form des herkömmlichen Wetzstahls,
somit erzielt der Keramik Wetzstab einen Materialabrieb an der Klinge, wodurch sie geschliffen und an der Schneide neu in Form gebracht wird.
Zum Schärfen und Pflegen ihrer Messer hat IOXIO den Bedarf des Hobby- und Profi-Kochs berücksichtigt und eine Reihe von verschiedenen IOXIO Keramik-Wetzstäben im Programm.

IOXIO Keramik Wetzstäbe sind in Körnungen von F360/J800 bis zu ohne extra zugesetzer Körnung erhältlich.
Je höher die Körnungszahl ist, um so feiner ist der Wetzstab.

2007 brachte IOXIO den Weltweit ersten Duo Keramik Wetzstab auf den Markt.
Er vereint zwei verschiedene Körnungen in einem Wetzstab.
Schärfen und Feinschliff sind seit dem mit einem einzigen Keramik Wetzstab möglich.